松阳湖大闸蟹—吃美味肥蟹
2015/6/7 17:32:26
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“蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。螃蟹，几乎是世界上惟一的一种旁行生物，一向与鲍鱼、海参媲美，享有“水产三珍”之誉。它味道鲜美，肉质细嫩，是我国诸多美食中的珍品。当你剥开蟹螯内的白色嫩肉，露出蟹壳里橙红色的脂油，真有“满腹金相玉质，两螯明月秋江”之美。
大闸蟹，就是河蟹，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、螃蟹。分布于滨湖地区的湖泊、江河等水域中，是一种在河口咸淡水中繁殖，在淡水中生长的洄游性甲壳动物。岳阳市的沟渠、湖泊、河流、水库甚多，水质肥沃，气温、光照适宜，具有河蟹生长繁殖的天然场所，又以松阳湖大闸蟹最为味美。
过去在自然繁殖条件下，大闸蟹产量一直不高。1982年，岳阳市水科所接受了大闸蟹人工繁殖试验的研究任务。经过三年的试验研究，探索和总结出与本地条件相适应的人工半咸水集约式育苗方法，填补了湖南省大闸蟹人工繁殖的空白。特别是1986年中华绒螯蟹被列为国家优质商品开发项目后，湘阴、华容等县在大型湖泊投放蟹苗，还建立了部分人工精养池，形成了养殖基地，促进了河蟹生产的迅速发展。目前，大闸蟹主要销往日本、美国、香港等地，需求量大，发展前景美好。
最是金秋螃蟹鲜。每年的秋风送爽、金菊盛开时节，也正是岳阳松阳湖大闸蟹最肥最嫩的时候。其肉质细嫩，口味鲜美，营养价值远远高于甲鱼、对虾、海参、鳜鱼等水产品，为水产品之冠。
大闸蟹，就是河蟹，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、螃蟹。分布于滨湖地区的湖泊、江河等水域中，是一种在河口咸淡水中繁殖，在淡水中生长的洄游性甲壳动物。岳阳市的沟渠、湖泊、河流、水库甚多，水质肥沃，气温、光照适宜，具有河蟹生长繁殖的天然场所，又以松阳湖大闸蟹最为味美。
过去在自然繁殖条件下，大闸蟹产量一直不高。1982年，岳阳市水科所接受了大闸蟹人工繁殖试验的研究任务。经过三年的试验研究，探索和总结出与本地条件相适应的人工半咸水集约式育苗方法，填补了湖南省大闸蟹人工繁殖的空白。特别是1986年中华绒螯蟹被列为国家优质商品开发项目后，湘阴、华容等县在大型湖泊投放蟹苗，还建立了部分人工精养池，形成了养殖基地，促进了河蟹生产的迅速发展。目前，大闸蟹主要销往日本、美国、香港等地，需求量大，发展前景美好。
最是金秋螃蟹鲜。每年的秋风送爽、金菊盛开时节，也正是岳阳松阳湖大闸蟹最肥最嫩的时候。其肉质细嫩，口味鲜美，营养价值远远高于甲鱼、对虾、海参、鳜鱼等水产品，为水产品之冠。
