九哥酱板鸭—外地岳阳人的家乡思念
2015/6/7 17:33:46
浏览量：2984
岳阳有个“九哥”，当地人老幼皆知。岳阳人都知“九哥”其鸭，却并不全知“九哥”其人。“九哥”其名周久良，从艺三十余载，除血脉里有几份不安分的鸭缘之外，再经十年磨砺，依靠消费者的传播，造就了“九哥百味鸭”知名品牌。
“九哥”采用的鸭料为潜水鸭，喜栖息于淡水湖泊，与雁、天鹅有较密切的亲缘关系，多产于湖南、湖北、广东、江西、河南等地。“九哥百味鸭”，穷极烹饪诸艺，造就了香、辣、脆、甜之极。香，来自于鸭品本身的肉香，纯正、绵长。辣，是丝丝入喉的痛快和爽朗，男人的霸气，南方人的粗放。脆，是水果般的质感和明快，也是味觉的极致享受。甜，是润物无声的回荡，是小女子般的柔情和蜜意。“九哥百味鸭”现有礼品系列、休闲系列、散装系列三个系列。
《本草纲目》曰：鸭，水禽也。其性平和，肉味甘美，滋而不腻，补而不躁。湖湘楚地，物阜民殷，素以美食著称。古人云：食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。九哥百味鸭，既可大快朵颐，又可祛病健身，此天下之至美也，岂可不品尝哉！
“九哥”采用的鸭料为潜水鸭，喜栖息于淡水湖泊，与雁、天鹅有较密切的亲缘关系，多产于湖南、湖北、广东、江西、河南等地。“九哥百味鸭”，穷极烹饪诸艺，造就了香、辣、脆、甜之极。香，来自于鸭品本身的肉香，纯正、绵长。辣，是丝丝入喉的痛快和爽朗，男人的霸气，南方人的粗放。脆，是水果般的质感和明快，也是味觉的极致享受。甜，是润物无声的回荡，是小女子般的柔情和蜜意。“九哥百味鸭”现有礼品系列、休闲系列、散装系列三个系列。
《本草纲目》曰：鸭，水禽也。其性平和，肉味甘美，滋而不腻，补而不躁。湖湘楚地，物阜民殷，素以美食著称。古人云：食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。九哥百味鸭，既可大快朵颐，又可祛病健身，此天下之至美也，岂可不品尝哉！
