桃林豆腐—为它染了相思
2015/6/7 18:02:34
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说到家乡小吃，临湘人都会提起桃林豆腐。吃桃林豆腐长大的临湘人，成人后离开家乡，吃惯海味山珍，会常常怀念这样的山村烟火，为它染了相思。
桃林豆腐好，说穿了还是水好。外地人不信，总以为桃林豆腐西施有什么祖传秘方，当地老人就指大桥下的金龟为证。当年，洞庭湖里的一只神龟，久居湖里对生活产生厌倦，于是顺着湖边的三个清水河口逆水往上爬，行至桃林处，一种奇怪的豆腐香，把它熏得晕头晕脑。它查找这豆腐为啥这么飘香，结果是这里的山水好。因而它就在这里落了户，以享山水之乐和豆腐香。
桃林豆腐其味柔嫩滑爽、清香细腻，其性平寒，其色如玉。常食具有健体美容之功效，是难得的美味佳肴。传说八仙之一的何仙姑，采洞庭湖畔青草的露水，酿成琼浆，一撒湖边的一个桃园上，琼浆滋润了这方土地，土地上的桃花越开越艳，果越结越大。现在桃园不见了，可水变得特好。“春来满眼桃花水，不辨仙源何处寻”，仙姑的影子不见，却见“古井流泉”，一棵古老的杨树下，一口古井，一个水槽，槽里长年累月流出一股清泉，涝年不增，枯岁不减。由于桃林水好，豆腐也跟着出名了。吃了这里的豆腐，据说黑皮肤变白皮肤，麻子脸变光洁的脸，丑女变美女。桃林人招待贵客，把豆腐也弄得别有风味。他们从田泥里挖来泥鳅，将腊肉、豆腐和泥鳅用一个锅，放在文火上细细慢炖。从主人放下第一根柴火起，远方的客人开始流口水了，更不必说，吃豆腐时那种垂涎欲滴的窘态。回故地的老华侨在饭桌上尝第一道菜就是豆腐。他们对家乡的豆腐赞不绝口，走时袋里常捎一坛家乡的霉豆腐呢。
现临湘市桃林镇豆制品作坊达400多家，年产值1500多万元。其中，桃林豆制品厂年消耗黄豆2000吨，加工销售收入可达1236万元。
桃林豆腐好，说穿了还是水好。外地人不信，总以为桃林豆腐西施有什么祖传秘方，当地老人就指大桥下的金龟为证。当年，洞庭湖里的一只神龟，久居湖里对生活产生厌倦，于是顺着湖边的三个清水河口逆水往上爬，行至桃林处，一种奇怪的豆腐香，把它熏得晕头晕脑。它查找这豆腐为啥这么飘香，结果是这里的山水好。因而它就在这里落了户，以享山水之乐和豆腐香。
桃林豆腐其味柔嫩滑爽、清香细腻，其性平寒，其色如玉。常食具有健体美容之功效，是难得的美味佳肴。传说八仙之一的何仙姑，采洞庭湖畔青草的露水，酿成琼浆，一撒湖边的一个桃园上，琼浆滋润了这方土地，土地上的桃花越开越艳，果越结越大。现在桃园不见了，可水变得特好。“春来满眼桃花水，不辨仙源何处寻”，仙姑的影子不见，却见“古井流泉”，一棵古老的杨树下，一口古井，一个水槽，槽里长年累月流出一股清泉，涝年不增，枯岁不减。由于桃林水好，豆腐也跟着出名了。吃了这里的豆腐，据说黑皮肤变白皮肤，麻子脸变光洁的脸，丑女变美女。桃林人招待贵客，把豆腐也弄得别有风味。他们从田泥里挖来泥鳅，将腊肉、豆腐和泥鳅用一个锅，放在文火上细细慢炖。从主人放下第一根柴火起，远方的客人开始流口水了，更不必说，吃豆腐时那种垂涎欲滴的窘态。回故地的老华侨在饭桌上尝第一道菜就是豆腐。他们对家乡的豆腐赞不绝口，走时袋里常捎一坛家乡的霉豆腐呢。
现临湘市桃林镇豆制品作坊达400多家，年产值1500多万元。其中，桃林豆制品厂年消耗黄豆2000吨，加工销售收入可达1236万元。
